Enjoy Life

你是有選擇障礙，或是每次送禮總是想破腦袋，焦慮不安，晚上睡不著到會起肖的人嗎？

別擔心，今天會教你該如何做出心意爆表，莫名其妙就會被誇讚很厲害的戚風蛋糕！

什麼？不相信？好吧先附上一張材料圖嚇嚇你，耶？為什麼不是完成圖？

因為完成圖不美觀阿，但很好吃啦，相信我，做做看↓

費話不多說，馬上進入正題啦，該準備的材料有哪些咧？

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材料A (全部混合均勻備用)：

1、蛋黃4顆

2、鹽巴1/4小匙

3、沙拉油3大匙

4、柳橙汁45g

5、低筋麵粉100g (要過塞唷，可以使蛋糕更細緻鬆軟)

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材料B (混合打發至倒扣不會滑落)：

1、蛋白5顆 (一點蛋黃都不行唷，要非常蛋白的蛋白，不然會無法打發)

2、白砂糖60g

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材料準備部分，別跟我說你家連蛋、鹽、糖、沙拉油都沒有，沒有就跟隔壁鄰居借一下好嗎，別那麼邊緣！
基本材料準備好後，開始做黑暗料理吧！

步驟一、混合材料A

準備一個乾淨的鍋子，將蛋黃+鹽巴+沙拉油先混合後，分2-3次加入過塞麵粉，在分次加入柳澄汁45g均勻混合，並放置旁邊備用

步驟二、混合材料B
準備另一個乾淨鍋子，切記！切記！鍋子不能有任何水份及蛋黃，

檢查清楚後，加入蛋白及糖，並使用電動攪拌機打發至倒扣不會下滑的程度

沒有電動怎麼辦？

手動阿孩子！打發兼練肌肉一舉二得，但經本人測試約莫要打個20-30分鐘，加油好嗎

上圖為倒扣不會下滑的程度照片，僅供參考

步驟三、混合A+B

建議使用刮刀以切菜方式攪拌，並請帶有感情，因為攪太大力蛋白就會消下去啦，

之前攪的那麼辛苦難道要毀於一時嗎？？

混合完成後，就會長下圖這個樣子，阿記得鍋子拿起來在地上敲一下，為了讓它裡面的空氣可以跑出來

接著建議大家，用多餘的一顆蛋黃均勻於上方裝飾，以防止蛋糕破裂，並放入烤箱，調整溫度至180度，烤個35分鐘即可

烤完成的蛋糕，先用筷子插進去看看是否有沾黏，若有，則需要再烤一下，若沒有表示可以拿出來放涼囉！

蛋糕放涼時，建議以倒扣方式讓他散熱，因為水蒸氣會往上跑，若向上放涼，蛋糕是會下陷的，這樣會被嫌棄建議不要嘗試

等它涼了之後，可以直接切來吃，或是後續做生日蛋糕都很適合唷！

是不是很簡單呢？另外附上塗上奶油及水果後的感覺：

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是不是加分很多，蛋糕體做的不好，外面奶油記得塗好看一點水果放多一點就心意滿分啦！

快來動手做做看吧（失敗不負責）